Mindful living | 5 saker som tilltalar sinnet just nu

En ny kategori här på bloggen är Mindful Living. I går skrev jag ner fem frågor som är fina att ställa till sig själv var och varannan dag. Den övningen är verkligen så bra!

Med en typisk vinter-förkyling hängandes över mig tänker jag idag på sådant som jag tilltalas av för just välbefinnandet. Vackra och enkla ting som sätter igång något därinne. Ja, jag känner nästan den magiska smaken av Sofia Woods galatte när jag tittar på bilden……

Yoga Arket.jpg

På fredag kör jag och min fina vän Ulrica igång vår populära frukostyoga igen. Så himla härligt tycker jag att vi startade upp den tillsammans. Den ger verkligen så mycket på alla plan. Älskar också att utföra yoga i vår nya studio. Stämningen är helt magisk där!

Yogaindustrin har verkligen blivit hur stor som helst och med det finns det nu också massor av olika stilar inom yogan . Allt ifrån vilken yogainriktning, till vilken typ av instruktör man gillar och till vilka kläder och accessoarer man väljer att bära. Jag tycker mycket om det naturnära och enkla. Min bästa yogamatta någonsin är exempelvis ekologisk i fin naturbeige nyans. Du hittar den här! Men också de sköna kläderna är viktiga tycker jag. Älskar de fina och prisvärda yogaplaggen från Arket.

Skärmavbild 2020-01-07 kl. 13.33.45.png

Efter en härlig skidvecka vecka i Sälen känner jag mig verkligen återhämtad och laddad för det nya året. Min hud skulle dock behöva sig något mjukt och vårdande. Den till synes sköna här oljan tror jag skulle vårda fint!

Keramik nyanser 2020.jpg
Skärbräda Dry studios.jpg

Nyanserna och hur man sätter ihop dem är något jag verkligen brinner för i mitt jobb. De bruna tonerna dominerar i min personliga smak och jag gillar hur de kan ersätta en hård kontrast som svart.

Den bruna skärbrädan/brickan Greta i ek tilltalar mig och jag var innan jul på väg att beställa ett set från Dry Studio´s som också står för den goda designen. Frakten var lite väl dyr så dessa får bli mitt inköp nästa gång jag besöker huvudstaden.

297B20CA-59C6-40CA-9210-D812587A5FCF.jpeg

Så har vi den! Sofia Wood´s galette med svartkål och brieost. Visst ser den helt ljuvligt god ut? Ska göra den till helgen tänkte jag. Om du inte har hennes kokbok så kan jag berätta den verkligen är en fröjd att bläddra igenom och man får rakt igenom viljan att testa varenda recept. Bättre betyg kan man nog inte ge en kokbok. Du hittar den här!

Kram D

Hälsosamma frukostbullar

Tidiga morgnar är min melodi och så även på helgen. Det är något magiskt med att möta gryningen helt själv när resten av huset sover. Då stiger jag upp, tassar ner och tänder en brasa, ljus och sätter på lite soft morgonradio. I morse överraskade jag med nybakade bullar som jag gärna vill dela med mig av till er. Ett hälsosamt recept av Sara Begner som visade sig vara ett supergott sådant. Snabbt och enkelt men kräver kanske ett och annat ingrediens-inköp dagen innan.

Nyttiga Frukostbullar_Daniella Witte

De är fyllda av mättande fullkorn, frön och pumpakärnor, helt utan smör och vetemjöl. Funkar även utmärkt som ett mellan eller kvällsmål. En bulle gjorde mig skönt mätt.

Nyttiga Frukostbullar 3_Daniella Witte
Nyttiga Frukostbullar 2_Daniella Witte

Foto | Daniella Witte

Hälsosamma frukostbullar

  • 4 dl siktat dinkelmjöl
  • 3 dl fullkornsdinkelmjöl
  • 4 tsk bakpulver
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1 dl pumpakärnor
  • 1/2 havrekli
  • 1/2 linfrön
  • 1/2 dl torkade aprikoser, hackade
  • 2 ägg
  • 250 g naturell kvarg
  • 3 dl mjölk

Ugnen sätts på 225 grader. Alla torra ingredienser blandas för sig. Ägg, kvarg och mjölk vispas ihop separat innan man slutligen blandar samman det men de torra ingredienserna. Fördela sedan smeten i större muffinsformar och låt dem gräddas 15 min i ugnen. Klart!

Lycka till!

/D

Godaste mellandags-salladen

Efter julfirandet här hemma blev det en del julmat över. I stället för att äta typisk julmat i en hel vecka efter tycker jag att det är så skönt när man kan göra något fräscht av resterna. Lösningen har varit några varianter supergoda mellandags-sallader. Daniella Witte_Sallad_mellandag_liggandeDaniella Witte_Sallad_mellandag

Foto | Daniella Witte

Den här blev nog ändå godast. Mammas ekologiska rödbetssallad med kapris och mormors lika goda kycklingköttbullar fick verkligen ett riktigt lyft tillsammans med lite grönt, fröer och smulost

Det här behövs till denna goda och helt ekologiska sallad:

  • Matvete
  • Ruccola
  • Cocktailtomater
  • Gul morot
  • Päron
  • Rödbetssallad med kapris utan majonäs
  • Hemmarullade kycklingköttbullar av svensk kyckling
  • Fetaost
  • Lite olivolja av fin kvalitet
  • Pumpafrön och solroskärnor
  • Lite svartpeppar

 

Gör så här:

Koka matvete enligt anvisningarna på paketet. Dela tomterna, ett halvt päron och kycklingbullarna. Bädda upp med ruccola på en snygg tallrik. Häll på ett par/tre skedar rödbetsallad ovanpå och därefter tomaterna. När matvetet kokat klart så blandar du det med lite olivolja. Ös sedan på önskad mängd matvete ovanpå rödbetssalladen och roccolan. Toppa med kycklingbullar, päron och fetaost. Vänd om salladen så att allt blandas jämt. Ovan den blandade salladen strör du sedan på ytterligare en gnutta fetaost. Strö över pumpafrön och solroskärnor och hyvla över den gula moroten med en potatisskalare. Krydda med lite nymalen svartpeppar. Klart!!

/D